Identity
| Ražotājs | Chatzivaritis Estate |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | PDO |
| Šķirnes | Xinomavro, Negoska |
| Krāsa | sarkans |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Izturēšana | Pagarināta nogulšņu saskare 8 mēnešus, pēc tam 12 mēnešu novecošana franču ozolkoka mucās, seko 6 mēnešu novecošana pudelēs |
| Fermentācija | Divu dienu pirmsfermentācijas aukstā macerācija, pēc tam alkohola fermentācija pagarinātā macerācijā |
Terroir
| Vidēji teksturētas smilšmāla augsnes |
Interesting facts
| Izveidots 1994. gadā, dibinātājs ir Vagelis Chatzivaritis, īpašums aptver 20ha bioloģiski audzētu vīnogu dārzu Goumenissā, Grieķu Makedonijā. Vīna ražošanas filozofija ietver modernas, zemas iejaukšanās tehnikas, ko ieviesa Chloi Chatzivaritis, dibinātāja meita. |