Reitingi
Jeb Dunnuck 92 punkti (2017. gada raža) · Wine Spectator pozitīvas atsauksmes
Identity
| Ražotājs | Michel Chapoutier |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | AOC |
| Šķirnes | Syrah, Grenache, Carignan |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | dziļš granāta sarkans |
| Aromāts | Aromāti no melnām ķiršiem, mellenēm, plūmēm, ērkšķogām, garšvielām, lakricu, aromātiskām zālēm, smalkām minerālu piezīmēm, kanēļa, vaniļas, piparkūku garšvielām |
| Garša | Miesīgs, labi strukturēts ar koncentrētām tumšo ķiršu, plūmju, aveņu tartes, grilētu vīģu, tumšās šokolādes, dūmu piezīmēm, spilgtu skābumu un sulīgu augļainību |
| Pēcgarša | Blīvs noslēgums ar tumšo šokolādi, dūmu piezīmēm, lakricā iemērktām tumšām ogām, zemes un minerālu svītrām, moka un garu sausu noslēgumu |
| Gastronomija | Cepta vai grilēta gaļa, liellopu gaļa, dārzeņi, mīkstie sieri |
| Potenciāls | 2 līdz 3 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 14.5 |
| Izturēšana | Nobriedināts betonā un nerūsējošā tērauda tvertnēs; nav ozola Les Vignes de Bila-Haut Rouge; Occultum Lapidem nobriedis 15-18 mēnešus franču ozola mucās |
| Fermentācija | Fermentācija betonā un nerūsējošā tērauda tvertnēs; ekstrakcija, nospiežot vāku; macerācija ilgst 2 līdz 4 nedēļas |
Terroir
| Augstums (m) | Augstās Agly ielejas nogāzes |
| Augsne | akmeņaina augsnes sastāvs |
| Vīnogulāju vecums | 40+ gadi |
| Harvest Type | rokas |
| Harvest Desc | Rūpīgi roku ražas novākšana no labākajām vīnogām labākajos Roussillon vīnogu dārzos |
Interesting facts
| Bila-Haut ir Michel Chapoutier Roussillon ārpostenis, vīna ražošanas vīziju un pionieris biodinamikā. Šī īpašuma iegāde notika 1999. gadā, un tas ir pazīstams ar labākā terora izteikšanu reģionā. |