Reitingi
Decanter 94/100 (2022) · James Suckling 94/100 (2020) · Wine Enthusiast 94/100 (2019) · J. Suckling 93/100
Identity
| Ražotājs | Domaine du Pavillon |
| Gads | 2023 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Monopole |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Aromāts | Kompleksas smaržas, apvienojot sarkano un melno augļu (aveņu, melnā jāņoga...) notis ar smalkām ozola, dūmu un garšvielu piezīmēm |
| Garša | Garša ir bagāta un gaļīga, un to atbalsta drosmīga, bet labi integrēta tanīnu struktūra |
| Pēcgarša | Šim vīnam ir raksturs, bet tas paliek elegants un ir apveltīts ar ilgstošām garšām pēcgaršā |
| Gastronomija | Sarkanas gaļas, ceptas vai pasniegtas vīna mērces. Vidēji līdz nobriedušiem sieriem |
| Pasniegšana | 15-16°C |
| Potenciāls | 5 līdz 7 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Enology
| Izturēšana | Nobriešana ozolkoka mucās (20 līdz 30% jaunas mucas) 14 līdz 16 mēnešus |
| Fermentācija | Fermentācija macerācijā termoregulētās koka mucās 18 līdz 21 dienu |
Terroir
| Augsne | Sarkana/brūna augsne, kas bagāta ar cietiem kalnu kaļķakmeņiem |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Roku novākšana, vīnogu šķirošana vīna darītavā |
Interesting facts
| Monopole vīna dārzs 3.76 ha, atrodas Pommard dienvidu galā virzienā uz Volnay, kaļķainas māla augsnes ar baltajiem marlēm |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |