Identity
| Ražotājs | Pertois Moriset |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Grand Cru |
| Šķirnes | 100% Chardonnay |
| Krāsa | balts |
| Saldums | Ekstra brut |
Tasting
| Color Desc | Vidēji zelta ar smalkām burbuļiem |
| Aromāts | Sāls, garšaugi, toffee, citrusaugļi, smalkas brioche un pīrāga garšas |
| Garša | Dzīvīgs, dzirkstošs, bagāts un teksturēts ar krēmīgu augļu un minerālu piezīmēm |
| Pēcgarša | Eleganta dūmaka un krēmīgums ar smalkām žāvētu augļu piezīmēm |
| Gastronomija | Teļa tartars, jūras velšu plate, karameļu cūkgaļa, olīveļļas sezama sarkanais tunzivs, kapari un olīvas |
| Potenciāls | 5-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
AUGSTS
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
AUGSTS
Enology
| Cukurs (g/l) | 1.50 |
| Izturēšana | Vinifikācija 80% ozolkoka mucās un 20% nerūsējošā tērauda tvertnēs; malolaktiskā fermentācija netiek meklēta; nogatavināta vismaz 45 mēnešus uz nogulsnēm |
| Fermentācija | 80% ozolkoka mucās, 20% nerūsējošā tērauda tvertnēs; malolaktiskā fermentācija bloķēta |
Terroir
| Augsne | Kaļķainas augsnes, kas raksturīgas Côte des Blancs Grand Cru terroir |
| Vīnogulāju vecums | 30 gadi |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Vīnogas novāktas manuāli no Grand Cru Chouilly vīna dārziem |
Interesting facts
| Pertois-Moriset ir ģimenes uzņēmums, kas ražo vīnu Šampanī, prestižā Club Trésors de Champagne biedrs, ar vīna dārziem Grand Cru ciematos, tostarp Chouilly. 2018. gada raža ir mono-ciema izpausme no Chouilly ar zemu devu un ilgstošu nogatavošanos uz nogulsnēm. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķa |