Reitingi
JS 93 · RP 93 · WE 94 · WS 92
Identity
| Ražotājs | Planeta |
| Gads | 2021 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Bioloģisks |
| Šķirnes | 100% Nero d'Avola |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Intensīvi sarkans ar violetiem toņiem |
| Aromāts | Aromāti no Vidusjūras makijas, jūras aļģēm, skābām ķiršiem, nogatavojušām mellenēm, bergamotu, rūgto apelsīnu, karobas miltiem, sveķiem |
| Garša | Nogatavojušas augļi apvienoti ar koka tanīniem, blīvi teksturēti tanīni, komplekss un līdzsvarots struktūra |
| Pēcgarša | Garš, komplekss noslēgums ar līdzsvarotām tanīniem un pikantām piezīmēm |
| Gastronomija | Cepta jēra gaļa, Grilēta sarkanā gaļa, Nobriedušas sierus, Medību ēdieni, Vidusjūras virtuve |
| Pasniegšana | 16-18°C |
| Potenciāls | 8-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIDĒJS
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Alkohols (%) | 13.5 |
| Izturēšana | 14 mēneši Francijas ozola mucās, pēc tam dažus mēnešus pudelēs |
| Fermentācija | 21 diena macerācija uz ādas, malolaktiskā fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs |
Terroir
| Augstums (m) | 35 |
| Augsne | Kaļķu māls ar smalku tekstūru un gaišiem kaļķakmens fragmentiem |
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | Vīnogas novāktas ar roku, šķirotas un atzarošanas |
Interesting facts
| Santa Cecilia ir Planeta augstākās klases Nero d'Avola no Noto, oriģinālās šķirnes teritorijas, ražots bioloģiski ar SOStain® protokoliem. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |