Рейтинги
JS 93 · RP 93 · WE 94 · WS 92
Идентификация
| Производитель | Planeta |
| Год | 2021 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Органический |
| Сорта | 100% Nero d'Avola |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Интенсивный красный с фиолетовыми нюансами |
| Аромат | Ароматы средиземноморской макки, морских водорослей, кислой вишни, спелой ежевики, бергамота, горького апельсина, муки рожкового дерева, ладана |
| Вкус | Спелые фрукты в сочетании с древесными танинами, плотно текстурированные танины, сложная и сбалансированная структура |
| Послевкусие | Долгий, сложный финиш с сбалансированными танинами и пряными нотами |
| Гастрономия | Запечённый ягнёнок, Гриль из красного мяса, Выдержанные сыры, Блюда из дичи, Средиземноморская кухня |
| Подача | 16-18°C |
| Потенциал | 8-10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | 14 месяцев в французских дубовых бочках, затем несколько месяцев в бутылке |
| Ферментация | 21 день мацерации на кожице, малолактическая ферментация в нержавеющих стальных танках |
Терруар
| Высота (м) | 35 |
| Почва | Известковый мергель с мелкой текстурой и светлыми фрагментами известняка |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную, сортируется и обрабатывается |
Интересные факты
| Santa Cecilia — это лучший Nero d'Avola от Planeta из Ното, оригинальной территории сорта, произведенный органически с использованием протоколов SOStain®. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |