Identity
| Ražotājs | Dufouleur Frères |
| Gads | 2021 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Grand Cru |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Spilgti sarkans-melns ķiršu krāsa |
| Aromāts | smalks ziedu aromāts degunā |
| Garša | smalki, joprojām diezgan atturīgi augļi uz garšas, bet klase ir acīmredzama ar smalkiem tanīniem |
| Pēcgarša | liela klase |
| Potenciāls | zinās, kā novecot harmoniski |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Izturēšana | 12 līdz 18 mēneši franču ozolkoka mucās ar dažādām ietilpībām, vecumiem un izcelsmēm, lai pēc iespējas mazinātu koka ietekmi un ļautu taisnīgai izpausmei no apelācijas niansēm. Novākšana laikā netiek veikta un atkārtota masēšana 2 līdz 3 mēnešus pirms vīnu attīrīšanas, cik vien iespējams, dabiski. |
| Fermentācija | Auksta pirmsfermentācijas macerācijas fāze ļauj maigi izvilkt tanīnus un aromātus pirms alkohola parādīšanās. Pigging un sūknēšana tiek izlemta katrā gadījumā, lai iegūtu optimālu līdzsvaru, garantējot skaistu harmoniju. |
Terroir
| Augsne | Kimmeridgian |
| Vīnogulāju vecums | veci vīnogulāji |
| Harvest Desc | metikulāra šķirošana, gan ražas laikā, gan ierodoties vīna darītavā |
Interesting facts
| Elegants un ziedu aromāts Pinot Noir ar smalkām tanīniem, klasi un novecošanas potenciālu. Clos de Vougeot ir 50 hektāru vīna dārzs ar 82 īpašniekiem, ko 12. gadsimtā izveidoja benediktiešu mūki Citeaux. Vīna dārzs ir palicis praktiski nemainīgs kopš 15. gadsimta, kad tas tika norobežots ar sienu. Vīni no augšējās Clos daļas 250 metru augstumā ir zināmi ar savu dāsnumu un sarežģītību. |