Идентификация
| Производитель | Dufouleur Frères |
| Год | 2021 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Гран Крю |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий красно-черешневый цвет |
| Аромат | тонкая цветочность на носу |
| Вкус | тонкие, все еще довольно сдержанные фрукты на вкус, но класс очевиден с тонкими танинами |
| Послевкусие | великолепный класс |
| Потенциал | будет знать, как гармонично стареть |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | 12 до 18 месяцев в французских дубовых бочках различной емкости, возраста и происхождения, чтобы максимально сгладить влияние дерева и позволить справедливое выражение нюансов аппелласьона. Без перелива во время старения и повторного слияния на 2-3 месяца перед тем, как прояснить вина как можно более естественным образом. |
| Ферментация | Холодная предферментационная мацерация позволяет мягко извлекать танины и ароматы до появления алкоголя. Пробка и перекачка решаются в каждом конкретном случае, чтобы добиться оптимального баланса, гарантирующего прекрасную гармонию. |
Терруар
| Почва | Киммериджский |
| Возраст лоз | старые лозы |
| Harvest Desc | тщательная сортировка как во время сбора урожая, так и по прибытии на винодельню |
Интересные факты
| Элегантный и цветочный Пино Нуар с тонкими танинами, классом и потенциалом для старения. Clos de Vougeot — это виноградник площадью 50 гектаров с 82 владельцами, созданный в 12 веке бенедиктинскими монахами в Сито. Виноградник практически не изменился с 15 века, когда он был окружен стеной. Вина из верхней части Clos на высоте 250 метров известны своей щедростью и сложностью. |