Identity
| Ražotājs | Champagne Brocard Pierre |
| Gads | 2021 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | AOC |
| Šķirnes | 50% Pinot Blanc, 50% Chardonnay |
| Krāsa | Balts |
Tasting
| Color Desc | Balta krāsa |
| Aromāts | Delikātas baltās persiku, konfekšu citrona, marcipāna un baltu ziedu notis ar smalku minerāliju |
| Garša | Svaigs, dzīvīgs, harmonisks ar elegantu struktūru un zīdainu tekstūru |
| Pēcgarša | Garš, precīzs, harmonisks noslēgums ar citrusaugļu un grauzdētu lazdu riekstu notīm |
| Gastronomija | Labi sader ar austerēm, čaulu dzīvniekiem, tvaicētām zivīm, izsmalcinātu putnu gaļu un nobriedušiem sieriem, piemēram, Comté |
| Potenciāls | 6-8 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIDĒJS
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Izturēšana | Nefiltrēts, iepildīts bez aukstās stabilizācijas, maiga attīrīšana ar bentonītu, neoksidatīvs darbs, izmantojot slāpekli, lai aizsargātu tvertnes un samazinātu SO2 lietojumu |
| Fermentācija | Primārā fermentācija ir spontāna ar vietējām rauga kultūrām nerūsējošā tērauda tvertnēs (tipiski šim namam), ar minimālu SO2 (18-32 mg/l). Otrā fermentācija notiek pudelē dzirkstošajiem vīniem, bet klusajiem Coteaux Blanc, visticamāk, nerūsējošā tērauda tvertnēs. |
Terroir
| Augsne | Kimmeridžiešu māla-kaļķakmens augsnes |
| Harvest Type | Atbildīga un ilgtspējīga vīna audzēšana, bioloģiskā lauksaimniecība kopš 2012. gada, bez glifosāta vairāk nekā 20 gadus |
| Harvest Desc | Rokas un ilgtspējīga vīnogu dārzu apsaimniekošana ar uzmanību uz mēness cikliem apgriešanai un lapu noņemšanai, ne pilnībā biodinamisks, bet tuvu tam |
Interesting facts
| Brocard ģimenes vīndaru saknes sniedzas līdz 11. gadsimtam. Mūsdienu nams sākās 1932. gadā. Thibault Brocard vada īpašumu kopš 2012. gada, koncentrējoties uz terroir virzītiem, zemas iejaukšanās vīniem ar minimālu SO2. |