Identity
| Ražotājs | Jean-Pascal Sarnin un Jean-Marie Berrux |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | AOC |
| Šķirnes | Chardonnay |
| Krāsa | balts |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | dziļa zelta nokrāsa |
| Aromāts | citrusi, baltas ziedi, bišu vasks, bumbieris, medus, mandeles, vaniļa, izkususi koksne, ziedu, minerāls, ābols, aprikozes, citrons, greipfrūts, maizes raugs |
| Garša | dzīvīgs, garšīgs, līdzsvarots, plašs, zīdains tekstūra, svaiga garša ar smalkiem medus akcentiem, minerālu mugurkauls, precīzs, siekalas izraisošs, elegants, augļains, smalks, strukturēts, garš beigas |
| Pēcgarša | garš, izsmalcināts, sāļš, elegants, noturīgs, minerālu bagāts, svaigs, tīrs, augļains, līdzsvarots, harmonisks, gluds, ilgs, sarežģīts, izsmalcināts |
| Gastronomija | jūras veltes, makaroni, bagātīgas zivis (lasis, tunzivis), maiga un mīksta siera, žāvēta gaļa |
| Potenciāls | līdz 8 gadiem |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Izturēšana | Nobriedis 1 gadu vecās franču ozolkoka mucās bez pārliešanas vai bâtonnage, ļaujot maigu oksidēšanos bez izteiktas koka ietekmes, lai saglabātu svaigumu un raksturu. |
| Fermentācija | Spontāna fermentācija vecās franču ozolkoka mucās, izmantojot vietējās rauga kultūras, bez sēra vai citu enoloģisko piedevu pievienošanas. |
Terroir
| Augstums (m) | 300-400 m |
| Augsne | marl, kaļķakmens un māla augsnes |
| Vīnogulāju vecums | 30 gadi (aptuveni) |
| Harvest Type | roka |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek rokas un ātri transportētas perforētās kastēs uz vīna darītavu, lai saglabātu kvalitāti. |
Interesting facts
| Sarnin-Berrux ir dabīgā vīna ražotājs Burgundijā, kas apņēmusies nodarboties ar bioloģisko un biodinamisko lauksaimniecību, minimālu iejaukšanos un tradicionālām vīna ražošanas metodēm. 2018. gada Saint Romain Blanc ir minerālu bagāts Chardonnay no augstkalnu terroira ar marlēm, kaļķakmens un māla augsnēm. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |