Идентификация
| Производитель | La Ponca |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 100% Malvasia |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Аромат | Ароматный с дыней, шалфеем, грушей, зелеными оливками, свежим розмарином, лавандой, пчелиным воском, почвой, весенними цветами и легким намеком на ванилин из дуба |
| Вкус | Глубокий, полнотелый, плотно сплетенный, молодой профиль с ядром фруктов, почвенным подтоном, тонкой кислотностью и отличным балансом |
| Послевкусие | Плотное, слегка горьковатое послевкусие; все еще довольно первичное, но сбалансированное и многообещающее |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с морепродуктами, свежими сырами, деликатными рыбными блюдами и средиземноморской кухней |
| Потенциал | 2026 – 2035 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 14.0 |
| Выдержка | Выдержка 15 месяцев на осадке в нержавеющих стальных танках, 10 hl дубовых бочках и барриках. |
| Ферментация | Ферментация в контролируемых по температуре нержавеющих стальных танках с 24-часовым контактом с кожицей и мягким прессованием. |
Терруар
| Высота (м) | 198 м |
| Почва | Ponca (слоистый глинистый мергель и песчаник) |
| Возраст лоз | 16 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Собран в первой половине сентября вручную. |
Интересные факты
| La Ponca названа в честь уникального грунта 'ponca', хрупкой каменистой подложки из песчаника и мергеля, требующей устойчивого сельского хозяйства для предотвращения эрозии. Усадьбу возглавляет Алекс Маccан, стремящийся подчеркнуть Коллио как первоклассный регион белого вина. |