Рейтинги
WA 94 · AG 94 · WS 94 · JS 92 · JG 92
Идентификация
| Производитель | Vilmart & Cie |
| Год | 2019 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Премиальный Крю |
| Сорта | 80% Шардоне, 20% Пино Нуар |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Брут |
Дегустация
| Color Desc | Яркий желтый оттенок |
| Аромат | Ароматы груши, белого персика, весенних цветов, специй, лимонного масла, ментола, лимонного конфита, сушеных цветов, мяты, марципана, пралине, фундука, засахаренной лимонной и апельсиновой цедры, с нотами карамбола, крема патисьер, круассанов, свежевыпеченного хлеба и запеченных яблок |
| Вкус | Средне- до полнотелый, чистый и кристальный с мясистым фруктовым ядром, яркими кислотами, бесшовной текстурой, утонченной пеной, мелкой текстурой, роскошным ощущением и долгим соленым финишем |
| Послевкусие | Долгий, соленый финиш с нотами пралине, персиков, абрикосов, мела, жареных моллюсков и легкой соленой ноты |
| Гастрономия | Платва, Турбот, Креветки, Устрицы, Блюда с мягкой кремовой текстурой |
| Подача | 8-10°C |
| Потенциал | 10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Сахар (г/л) | 7.00 |
| Выдержка | 10 месяцев в дубовых бочках объемом 228 л и фудре, затем 42 месяца на осадке в погребах |
| Ферментация | Ферментация в дубовых бочках и фудре, без малолактической ферментации |
Терруар
| Почва | мелкие почвы |
| Возраст лоз | 50 |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор с виноградника Les Blanche Voix с южной экспозицией |
Интересные факты
| Vilmart & Cie - это исторический дом шампанского, основанный в 1890 году, известный виноградом, выращенным на собственных участках, и ферментацией в дубовых бочках, без малолактической ферментации для сохранения свежести и сложности. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |