Идентификация
| Производитель | Donnafugata |
| Год | 2021 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 100% Nero d'Avola |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | блестящий рубиновый красный с фиолетовыми отражениями. |
| Аромат | вишня, красная слива, кислое вишня, черный перец, бальзамические нотки, цветочные ноты фиалки. |
| Вкус | мясистый, свежий, хорошо интегрированные таннины, гладкая текстура, бархатистые таннины, мягкая кислотность. |
| Послевкусие | ароматный, приятный, стойкие фруктовые ноты. |
| Гастрономия | Неаполитанская пицца, сицилийский рыбный суп, паста с томатным соусом, жареная рыба, слегка выдержанные сыры. |
| Подача | 16-18°C |
| Потенциал | 3-5 лет. |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.1 |
| Кислотность (г/л) | 5.2 |
| Уровень pH | 3.5 |
| Выдержка | После малолактической ферментации осветляется в течение примерно 4 месяцев в нержавеющих стальных танках, затем не менее 3 месяцев в бутылке. |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках с мацерацией на кожице в течение 6-8 дней при температуре 24-25 °C (75-79°F). |
Терруар
| Высота (м) | 200-400 метров над уровнем моря. |
| Почва | Глинисто-суглинистые почвы, богатые питательными веществами. |
| Harvest Type | ручной. |
| Harvest Desc | Собран в первые десять дней сентября. |
Интересные факты
| Назван в честь Шехерезады, женского персонажа «Тысячи и одной ночи»; произведен компанией Donnafugata, известной сицилийской винодельней, принадлежащей семье Ралло; представляет собой свежий и средиземноморский стиль Nero d'Avola. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |