Рейтинги
87/100 средний балл CellarTracker.
Идентификация
| Производитель | Can Suriol |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Brut Nature |
| Сорта | Macabeo, Xarel-lo, Parellada |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | соломенно-желтый |
| Аромат | Ноты дробленого камня, тропических фруктов, белых и желтых фруктов, таких как яблоко, груша, персик, с элегантными цветочными оттенками, поджаренные и дрожжевые ароматы от выдержки на осадке. |
| Вкус | Хрустящий, элегантный, энергичные пузырьки, свежий и текучий вкус с выраженным телом, сбалансированная и яркая свежесть. |
| Послевкусие | Долгий, сухой финиш с теплыми нотами белой груши и цветочными оттенками, живой и чистый. |
| Гастрономия | Легкие закуски, мягкие свежие сыры, треска, осьминог, тапас. |
| Потенциал | Хороший потенциал для выдержки благодаря традиционному методу и выдержке на осадке. |
| Бокал | Фужер или тюльпан для игристого вина. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 11.5 |
| Сахар (г/л) | < 2.00 |
| Выдержка | Вторичная ферментация в бутылке (традиционный метод), выдержка на осадке в соответствии с правилами Cava DO, с использованием местного каштанового дерева, когда это применимо. |
| Ферментация | Первичная ферментация с использованием местных дрожжей в подземных бетонных резервуарах, вторичная ферментация в бутылке (традиционный метод). |
Терруар
| Почва | Глина, известняк, суглинок. |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную из различных зон Пенедеса, включая прибрежные, центральные и горные районы, культивируется органически местными семьями. |
Интересные факты
| Azimut означает направление; проект продвигает органическое сельское хозяйство и устойчивое развитие с участием местных фермеров; произведено семьей Can Suriol с использованием биодинамических практик. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |