Идентификация
| Производитель | Pio Cesare |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOCG |
| Сорта | 100% Неббиоло |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Интенсивный цвет |
| Аромат | Прекрасные ароматы черных трюфелей, графита, сушеного тимьяна, кедра, сушеной вишни, ириса и легких нот железной руды или ржавчины. |
| Вкус | Средне-до полнотелое и жевательное, но при этом полированное, с отличной структурой, гармонией, элегантностью, мягкими танинами и сбалансированным фруктом. |
| Послевкусие | Финиш продолжается и продолжается, демонстрируя отличную стойкость, энергию и жизненную силу с длительными нотами сушеной вишни и легкой ржавчины. |
| Потенциал | Очень долгий потенциал выдержки |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 14.5 |
| Выдержка | Выдержка в больших французских дубовых бочках (70%) и французских дубовых барриках (30%) |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках с контактом с кожицей и мацерацией в течение 25-30 дней |
Терруар
| Глина-известняк |
Интересные факты
| Винодельня была основана Чезаре Пио в 1881 году в Альбе, сохраняя уникальную практику выдержки в исторических погребах под городом. |