Идентификация
| Производитель | La Scolca |
| Год | 2023 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOCG |
| Сорта | 100% Кортезе |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светло-соломенный желтый с зеленоватыми оттенками |
| Аромат | Типичный нос Гави с тонким миндалем, цитрусовыми, белыми цветами, зеленым яблоком, белым персиком и нотами диких цветов |
| Вкус | Тонкий, свежий, деликатный, очень сухой вкус с выраженной кислотной жилкой, напоминающей миндаль, сбалансированной кислотностью и чистым, свежим финишем |
| Послевкусие | Долгий, концентрированный, сухой финиш с приятной кислинкой и миндальными нотами |
| Гастрономия | антипасти, рыба, морепродукты, белое мясо, овощные пироги |
| Подача | Approx. 12°C (ideal serving temperature) |
| Потенциал | Не указано |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Выдержка | Виноделие в нержавеющей стали с контролем температуры для сохранения свежести фруктов |
| Ферментация | Традиционная ферментация в нержавеющих резервуарах с контролем температуры |
Терруар
| Высота (м) | Высокие холмы Роверето Супериоре ди Гави |
| Почва | Известняковая почва |
| Возраст лоз | Экзуберантные молодые виноградники для White Label |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Тщательный и аккуратный отбор винограда по гроздь за гроздью |
Интересные факты
| La Scolca стала пионером современного контролируемого виноделия в нержавеющей стали, чтобы сохранить тонкий фруктовый вкус винограда Кортезе. Винодельня имеет столетнюю традицию и известна тем, что с 1966 года установила новый уровень качества для сухих итальянских белых вин. |