Рейтинги
93 балла (WineAlign · урожай 2021 года)
Идентификация
| Производитель | Zonin |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOCG |
| Сорта | Корвина, Рондинелла, Молинора |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Интенсивный гранатовый красный с яркими отражениями |
| Аромат | Ароматический профиль с интенсивными нотами спелой черной вишни, сливы, сушеных ягод, чернослива, бальзамических оттенков, специй, таких как корица, гвоздика, черный перец, и тонкие нотки табака и кожи. |
| Вкус | Полнотелое, теплое, бархатистое, с величественной, но сбалансированной структурой, мягкими танинами, ароматное и стойкое, с комплексным и многослойным вкусом. |
| Послевкусие | Долгий, стойкий финиш с нотами сушеных фруктов, специй, табака и бархатистой текстуры. |
| Гастрономия | Отлично сочетается с богатой традиционной кухней, благородными мясами, дичью, выдержанными сырами, тушеными блюдами и сытной пастой. |
| Потенциал | 10-20 лет в зависимости от урожая и производителя |
| Бокал | Большие бокалы-кубки |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 15.5 |
| Выдержка | Выдержка в больших славонских дубовых бочках (30 гектолитров) в течение 2 лет, затем 6 месяцев выдержки в бутылках. |
| Ферментация | Ферментация длится 4-6 недель, предшествуя 7-8 дням предмакерации на кожице, медленно и холодно. |
Терруар
| Высота (м) | 150-500 метров |
| Почва | кальциевые, глинистые почвы ледниково-аллювиального происхождения |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную, помещается в хорошо проветриваемые и сухие помещения для сушки (аппассименто) в течение примерно 90-120 дней. |
Интересные факты
| Zonin Amarone производится исторической винодельней Zonin, основанной в 1821 году в Венето, Италия. Вино изготавливается с использованием традиционных методов аппассименто с сушкой винограда в течение примерно 120 дней. Это классическое выражение Amarone della Valpolicella DOCG. |