Рейтинги
WA 91 · WE 90 · WS 93 · RP 93
Идентификация
| Производитель | Quinta do Noval |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 20% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz, 20% Tinto Cão, 20% Souzao |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сладкий |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиновый красный |
| Аромат | Черная смородина, спелая черная вишня, шоколад, специи и тепло высококачественного спирта |
| Вкус | Богатый, концентрированный, с прочной структурой, тонкими танинами, отличной свежестью и чистотой фруктов |
| Послевкусие | Долгий, бархатистый финиш с шоколадной глубиной и специями |
| Гастрономия | Сыр, орехи, темный шоколад, красное мясо, дичь |
| Подача | 16 |
| Потенциал | 10-20 лет |
| Бокал | Бордо |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 19.5 |
| Кислотность (г/л) | 4.40 |
| Сахар (г/л) | 92.00 |
| Уровень pH | 3.6 |
| Выдержка | Выдерживается пять лет в больших деревянных бочках |
| Ферментация | Обрабатывается точно так же, как Vintage Port, не фильтруется, с благородными сортами винограда |
Терруар
| Высота (м) | 365 м |
| Почва | Бесплодный сланец, голая скала |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается с виноградников поместья, вытаптывается ногами в лагах |
Интересные факты
| Quinta do Noval изобрела стиль Late Bottled Vintage Port в 1954 году. Этот LBV не фильтруется и выдерживается дольше, чем типичные Vintage Ports, что улучшает потенциал старения. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |