Идентификация
| Производитель | Barton & Guestier |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | AOC |
| Сорта | 100% Sauvignon Blanc |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светло-желтый цвет с легкими золотистыми оттенками |
| Аромат | Интенсивный аромат грейпфрута, в сочетании с нежными цветочными нотами акации и кремниевыми оттенками. |
| Вкус | Сложный, фруктовый и хрустящий вкус. Атака очень минерализованная, за ней следует полный и фруктовый средний вкус. |
| Послевкусие | Вино прекрасно развивается на долгом, освежающем и минерализованном финише, оставляя хрустящее впечатление. |
| Гастрономия | Идеально сочетается с морепродуктами, особенно устрицами, местными сырами, такими как Crottin de Chavignol или Selles sur cher, или в качестве аперитива. |
| Потенциал | должен употребляться молодым |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | 2-3 месяца выдержки на осадке в чанах |
| Ферментация | Короткий контакт с кожицей, ферментация в нержавеющих стальных танках при низкой температуре (15-18°C), без малолактической конверсии |
Терруар
| Почва | Киммериджский известняк |
| Harvest Type | механический |
| Harvest Desc | Большинство винограда собирается механическими сборщиками винограда в регионе. |
Интересные факты
| Oreilles de Poule означает 'ушко курицы', что является местным названием ракушечных осадков, найденных в почве региона. |