Идентификация
| Производитель | Bodegas Salentein |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Malbec |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиново-красный, пурпурные оттенки |
| Аромат | Сливы, ежевика, красные фрукты, намёк на ваниль, корицу, гвоздику |
| Вкус | Свежие вкусы красной смородины и черной вишни, сладкие округлые таннины, естественная кислотность, фруктовое ощущение, округлые спелые таннины |
| Послевкусие | Долгий финиш с нотами корицы и гвоздики, сладкий и продолжительный |
| Гастрономия | Жареный стейк, запечённое мясо, блюда на гриле, твёрдые сыры, запечённые овощи |
| Подача | 16-18 |
| Потенциал | 3-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.6 |
| Кислотность (г/л) | 5.4 |
| Сахар (г/л) | 1.80 |
| Уровень pH | 3.6 |
| Выдержка | Ферментация в нержавеющих стальных танках с холодной мацерацией при температуре 7-10°C в течение 10-15 дней |
| Ферментация | Ферментация длится 10-15 дней в нержавеющих стальных танках с холодной мацерацией при температуре 7-10°C |
Терруар
| Высота (м) | 1050-1700 |
| Почва | Каменные почвы с большой температурной вариацией и идеальным солнечным освещением |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную в оптимальной зрелости |
Интересные факты
| Portillo означает 'путь' или 'ворота'; винодельня использует систему гравитационного потока и расположена на высоком плато в долине Уко, Мендоса |