Идентификация
| Производитель | Simonnet Febvre |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | соломенно-желтый |
| Аромат | цветочные и минеральные ароматы, зеленое яблоко, цитрусовые, кремнистые ноты, лимонная цедра, белый персик |
| Вкус | широкий, заполняющий рот, много минералов и фруктов в стиле агрума, сбалансированные цитрусовые и кремнистые характеристики, среднее тело, яркая кислотность, чистота и элегантность |
| Послевкусие | долгий и довольно сложный финиш, деликатная и солоноватая кислотность |
| Гастрономия | морепродукты, легкие блюда из птицы, лазанья с морепродуктами |
| Подача | 8-10°C |
| Потенциал | 2-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | 6-10 месяцев в нержавеющих стальных танках на осадке |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках при температуре от 16° до 19°C |
Терруар
| Почва | Киммериджская глина-известняк |
| Возраст лоз | 35 |
Интересные факты
| Simonnet-Febvre - это историческая винодельня, основанная в 1840 году, известная производством элегантных вин Шабли с тонкой структурой и балансом. Она является частью группы Louis Latour, но сохраняет независимость в виноделии. |