Рейтинги
94 балла – James Suckling (2022); 95 баллов – The Wine Front (2012); 94 балла – Wine & Spirits Magazine (2015); 92 балла – Falstaff (2015); 90 баллов – Wine Spectator (2014).
Идентификация
| Производитель | Penfolds |
| Объем | 750 ml |
| Сорта | Cabernet Sauvignon |
| Цвет | Средне-глубокий кармин |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Средне-глубокий кармин с тонкими зернистыми танинами. |
| Аромат | Листовой кассис, графит, битум, табачный лист, черная смородина, шелковица, жареный грецкий орех, поджаренная ваниль. |
| Вкус | Круглое тело, тонкие зернистые листовые танины, сбалансированная кислотность, насыщенная фруктовая интенсивность, интегрированный дуб. |
| Послевкусие | Твердый, сочный финиш с длительным фруктовым богатством. |
| Гастрономия | Сочные красные мясные блюда, жареный ягненок, сытные рагу, выдержанные сыры. |
| Подача | 16 - 18 |
| Потенциал | 10-15 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 14.5 |
| Выдержка | 12 месяцев в французских дубовых бочках и американских хогсхедах (использовались для урожая 2022 года). |
Интересные факты
| Bin 407 был создан для использования высококачественного винограда Cabernet Sauvignon из нескольких регионов Южной Австралии; серия является частью линейки Icon & Luxury от Penfolds. |