Рейтинги
Wine Enthusiast 94 · Wine Spectator 92
Идентификация
| Производитель | Albert Bichot |
| Год | 2018 |
| Объем | 0.375 |
| Классификация | AOC Village |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Аромат | Богатый нос, сочетающий ароматы спелых красных и черных фруктов (клубника, малина...) с нотами дуба и специй, которые со временем будут развиваться в более животные ноты (мускус, мех). |
| Вкус | На вкус это богатое, хорошо структурированное вино с яркими, но изысканными танинами. |
| Послевкусие | Финиш восхитителен. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Выдержка | Выдержка в дубовых бочках (25 до 35% новых бочек) в течение 14 до 16 месяцев. |
| Ферментация | Ферментация мацерации в терморегулируемых деревянных чанах в течение 18 до 21 дня. |
Терруар
| Почва | Кальциевые и известковые коричневые почвы. Виноградники растут на мергелевых почвах, покрытых обломками и красным илом с плато, что придает вину элегантность и утонченность, в то время как мергели, содержащие высокую долю окаменелых раковин и глины, придают телесность и плотность. |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, сортировка винограда на винодельне. |
Интересные факты
| С 1350 года семья Бишо называет Бургундию своим домом. Ферментировано с 10% целых гроздей и выдержано в 20% нового дерева в аналогичных винах. |