Рейтинги
Burghound 92 · Vinous 92-94 · Decanter 95 · Jasper Morris 91-94
Идентификация
| Производитель | Саймон Колин |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | 1er Cru |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | первомайский желтый оттенок |
| Аромат | Более прохладный и сдержанный нос состоит из нот минеральной редукции, цедры лимона и цветочной верхней ноты|слегка мелкий букет с намеками на льняное семя и грецкий орех на заднем плане|аромат спелой груши и маракуйи с намеком на свежее масло|ароматы белого персика, цедры лимона и цветов акации, с тонкими нотами фундука и кремня|ароматы цедры лимона и влажного камня|ароматы желтых фруктов |
| Вкус | Более стройные, если не более плотные средние вкусы также обладают прекрасным чувством напряжения и яркости|Вкус очень хорошо сбалансирован с гладкой, слегка кремовой текстурой, компенсирующей кислотность|хорошо сбалансированное богатство|более роскошный букет здесь, с значительным напряжением на вкусе. Заполняет ли он середину?|хорошо сбалансированный, с яркой кислотностью, кремовой текстурой|лазерная точность|прекрасная плотность и концентрация на вкус |
| Послевкусие | каменистый и юношески строгий, хорошо сбалансированный финиш|долгий, минеральный финиш|вознаграждающий длинный финиш|хорошая длина|долгий, минеральный финиш |
| Гастрономия | Он отлично сочетается с обжаренными на сковороде гребешками, запеченной курицей с травами или кремовым ризотто с грибами. Его яркая кислотность и сложные ароматы дополняют богатые и пикантные блюда, не подавляя их. |
| Потенциал | Пить начиная с 2029|Пить в период с 2026 по 2040|Ожидаемая зрелость: 2027-2050|требует 7-10 лет для полного развития|приобретает текстурную сложность с 5+ лет выдержки |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Период выдержки для обоих цветов вин обычно составляет от 12 до 15 месяцев |
Терруар
| Высота (м) | более высокая высота, чем Лез Вержер, рядом с аппелласьоном Сент-Обен |
| Почва | глинисто-известняковый |
| Возраст лоз | молодые и старые лозы из Кло Сент Абдон, с лозами, посаженными между 1989 и 1991 |
Интересные факты
| Саймон Колин обрабатывает три участка Лез Шомэ общей площадью 0,70 гектара, расположенные на слегка более ровной земле ниже склона Лез Шомэ. Вино прессуется целыми гроздьями с 20% нового дуба и без батонажа. Ожидаемая зрелость 2027-2050. |