Рейтинги
85-90
Идентификация
| Производитель | Domaine Charles Audoin |
| Год | 2012 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Villages |
| Сорта | 100% Pinot Noir |
| Цвет | Красный |
Дегустация
| Color Desc | Красивый фиолетовый оттенок. Глубокий рубиновый с тонким пурпурным оттенком. |
| Аромат | Нос выражает цветочные ноты (фиалка, пиона), фруктовые ноты (черная смородина, вишня, айва), мускусные и пряные ароматы. Интенсивные ароматы красных и черных фруктов, специй и мускуса, смешанные с тонкими цветочными и древесными нотами. Ароматы красных и черных фруктов, наложенные на земные оттенки. |
| Вкус | Вкус мощный, округлый и имеет солидную структуру. Вино мощное, округлое, обильное с прекрасным балансом между структурой и свежестью. На вкус — элегантный Pinot Noir с сочным ягодным центром. |
| Послевкусие | Танины потребуют времени, чтобы округлиться, а послевкусие имеет хорошую длину. |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с изысканными кусками мяса, такими как мраморный рибай, с рагу и птицей, паэльей, тапас и с сырами, такими как Chaource, Comté или Époisses. Потроха, баранина, говядина, колбасы, мягкие сыры, дичь, жареное мясо, кролик, свинина, телятина, птица. Утка, Гусь и Дичь. |
| Потенциал | Несколько лет, чтобы смягчиться, и он будет улучшаться в течение 7 до 10 лет. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Выдержка происходит в дубовых бочках, а розлив осуществляется, если это возможно, без осветления или фильтрации. Выдержка: в дубовых бочках в течение 14 до 18 месяцев. Выдержка 12 месяцев в бочках, 20% новых, затем шесть месяцев в танках перед розливом. |
| Ферментация | Мацерация и ферментация продолжаются от 14 до 18 дней в зависимости от урожая. Мацерировано и ферментировано от 14 до 18 дней в зависимости от урожая. 25% целых гроздей. |
Терруар
| Почва | Глина и известняк |
| Возраст лоз | 1960-е |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор с сортировкой винограда. |
Интересные факты
| Вино разливается в бутылки неочищенным и нефильтрованным. Алкоголь по объему: 13.0 |