Идентификация
| Производитель | De Fermo |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | VDT |
| Сорта | 100% Монтепульчано |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | рубинового красного |
| Аромат | Ароматы вишни, ежевики, красных фруктов, пиона, фиалок, специй, земли, можжевельника и тонкие минеральные ноты. |
| Вкус | Обволакивающее и легкое на вкус с бархатными танинами, свежестью, мягкими танинами, сочным и деревенским характером, стойкое и сбалансированное. |
| Послевкусие | Гладкое послевкусие с бархатными танинами, минеральный оттенок, стойкое и свежее с деревенским, но выразительным характером. |
| Гастрономия | Хорошо сочетается со структурированными первыми блюдами, такими как каннеллони с красным соусом, тимбалы, паста с соусом из дикого кабана, красное мясо и выдержанные сыры. |
| Потенциал | Пить с 2023 по 2029 |
| Бокал | Бокал для вина в форме тюльпана |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Ферментация и выдержка в бетонных чанах в течение 8-12 месяцев, спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей, без влияния дуба. |
| Ферментация | Спонтанная алкогольная ферментация в бетонных чанах с целыми гроздьями, мацерация около 5 дней. |
Терруар
| Высота (м) | 300 м |
| Почва | глина и известняк |
| Возраст лоз | 25 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с биодинамически возделываемых лоз на высоте 300 метров в Лорето Апрутино. |
Интересные факты
| Произведено De Fermo, биодинамической винодельней в Лорето Апрутино, Абруццо, основанной в 2010 году Стефано Папетти и Элоизой де Фермо. Вино названо 'Concrete' за его выдержку в бетонных чанах, подчеркивая чистоту и свежесть без влияния дуба. |