Идентификация
| Производитель | Maison Herout |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | AOP |
| Сорта | Яблоко |
Дегустация
| Аромат | Яркая танинная структура с нотами свежей груши |
| Вкус | Структурированный и напряженный с красивой танинной структурой |
| Послевкусие | Долгий финиш с нотами свежей груши и танинным присутствием |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Натуральное | Да |
| Выдержка | 6 месяцев ферментации в дубовых бочках, ранее использованных для вина Chardonnay и Pinot Noir из Бургундии |
| Ферментация | Ферментация 6 месяцев в дубовых бочках, ранее содержащих Chardonnay и Pinot Noir |
Терруар
| Почва | Глубокие глинисто-иловистые сланцевые почвы |
| Возраст лоз | Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет |
Интересные факты
| Maison Hérout является пионером производства органического сидра с 1946 года и сыграла важную роль в создании AOC Cotentin в 2016 году. Сад занимает 10 гектаров с высокоствольными и низкоствольными яблонями, включая редкие местные сорта, такие как Rouge de Cantepie. |