Идентификация
| Производитель | Domaine Derain |
| Год | 2020 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Деревенский уровень Бургундии |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиновый с яркой ясностью |
| Аромат | Темные фрукты, черная вишня, дикая ежевика, лакрица, мягкие специи, мускатный орех, кожа |
| Вкус | Сбалансированный, комплексный, интенсивный, структурированный, элегантный |
| Послевкусие | Долгий, элегантный, утонченный |
| Гастрономия | Изящное мясное блюдо, утонченное рагу, дичь, запеченная птица, грибные блюда |
| Подача | 16 |
| Потенциал | 10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Винификация в древесине с выдержкой до 18 месяцев |
| Ферментация | Естественная ферментация с 10% целых гроздей |
Терруар
| Почва | Грунт, богатый железом |
| Возраст лоз | Виноградники почти 90 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор винограда с старых лоз в винограднике Gevrey-Chambertin En Vosne |
Интересные факты
| Domaine Derain является пионером биодинамического виноделия в Бургундии, основанным Домиником Дераном, бондарем, ставшим виноделом. Виноградники этого хозяйства почти 90 лет, что способствует глубине и структуре вина. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |