Рейтинги
Vinous 90-92 · Jasper Morris 91-92
Идентификация
| Производитель | Domaine Simon Colin |
| Год | 2023 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | 1er Cru |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | яркий светло-золотистый цвет с серебряными отражениями; светлый лимон |
| Аромат | аромат белых цветов, цитрусовых и сухофруктов; утонченный, смешивающий нежные ароматы белых цветов, лимонной цедры, зеленого яблока и слегка поджаренных сухофруктов, подчеркнутый сдержанной меловой нотой |
| Вкус | широкий, точный и соленый вкус; напряженный, обильный и соленый, демонстрирующий красивую плотность и замечательную длину; мясистая середина, чистый вкус белого яблока, хорошо сбалансированный с адекватной кислотностью |
| Послевкусие | мягкость, не затмевающая минерализацию вина; тонкий долгий финиш; стойкий финиш |
| Гастрономия | благородные моллюски, ризотто с белыми трюфелями или прессованные сыры, такие как выдержанный Комте |
| Подача | 11-12 |
| Потенциал | 5-7 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Выдержка в бочках (включая часть в тщательно отмеренной новой древесине); период élevage обычно составляет 12-15 месяцев |
Терруар
| Почва | глинисто-известняковый |
| Возраст лоз | старые лозы, посаженные в 1950 году рядом с Мorgeot и молодые посадки с 1986 по 2022 год |
Интересные факты
| Высокогорный терруар на границе Сен-Обен, созданный для выдержки с потенциалом 8-10 лет, органический подход с биодинамическими практиками |
Логистика
| Barcode | 2000000567129 |