Идентификация
| Производитель | Pio Cesare |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 100% Неббиоло |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий и светящийся гранатово-красный. |
| Аромат | Нежные и тонкие ароматы клубники, лакрицы, вишни и фиалковых нот. |
| Вкус | Окутывающий на palate с приятной мягкостью, теплотой, тонкой танинной текстурой и красивым стойким древесным финишем. |
| Послевкусие | Долгий финиш с мягкими, почти сладкими танинами, которые придают приятность, аромат и красивую древесную стойкость. |
| Гастрономия | Отлично сочетается с копченостями, выдержанными сырами, пастой и мясными основными блюдами. |
| Потенциал | Высокий потенциал старения благодаря структуре и телу, усиленным виноградом Бароло и Барбареско. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 14.5 |
| Выдержка | Выдержка в течение 24 месяцев в бочках из французского и славонского дуба, с небольшой долей в барриках. |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках с мацерацией кожицы в течение около 20 дней. |
Терруар
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор с отбором лучших виноградин. |
Интересные факты
| Винодельня была основана в 1881 году Чезаре Пио, который был одним из первых, кто поверил в потенциал Бароло и Барбареско. Исторические погреба расположены в центре Альбы, построены на древних римских стенах. |