Идентификация
| Производитель | 2Naturkinder |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | органическое |
| Сорта | Сильванер |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Прозрачный белый с мелкими пузырьками |
| Аромат | Яркий аромат лаймовой цедры, грейпфрута, соли, травяного оттенка, тонкого черного перца, яблока и груши |
| Вкус | Сухой, живой, свежий, с тонким характером дрожжей, минеральный, прозрачный и острый, очень питкий |
| Послевкусие | Соленый, свежий финиш с хорошим тянущим эффектом и длительными цитрусовыми и минеральными нотами |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с легкими морепродуктами, свежими салатами и блюдами на основе цитрусовых |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 11.0 |
| Ферментация | Ферментировано естественным образом без добавок, без контроля температуры, без мацерации |
Терруар
| Почва | известняк |
| Возраст лоз | 35 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную в два этапа с 35-летних лоз Сильванера, растущих на известняковом участке. |
Интересные факты
| Названо 'Steinkauz', что означает 'маленькая сова', сделано парой Михаилом и Мелани, которые взяли на себя семейную винодельню в 2013 году, используя навоз летучих мышей для удобрения виноградников, производя натуральные вина без добавления серы |