Рейтинги
BC 96 · DWWA 91 · GP 91 · WS 90
Идентификация
| Производитель | Emilio Lustau SA |
| Год | NV (Non-Vintage) |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Solera Reserva |
| Сорта | 100% Palomino Fino |
| Цвет | Янтарный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Янтарный |
| Аромат | Лесной орех, жареный миндаль, сушеный абрикос, цедра апельсина, мед, инжир, миндаль, легкие изюминки, печенье, ореховые, карамелизированные ноты, сандал, зеленый чай |
| Вкус | Средне-телесный, легкий, мягкий, округлый, сухой, сбалансированный, интегрированный с полированными древесными глубинами, сочный, абсолютно сухой с легким солоноватым финишем, элегантный с намеком на горечь |
| Послевкусие | Долгий послевкусие с резким миндальным и махагоновым финишем, слегка солоноватым и горьким с апельсиновыми нотами |
| Гастрономия | Сыр, орехи, легкие мясные блюда, грибные блюда, копчености |
| Подача | 12°C |
| Потенциал | 3 года после розлива |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 18.5 |
| Выдержка | Выдержано равные сроки под флорными дрожжами и в контакте с кислородом в Bodega Emperatriz Eugenia, Херес-де-ла-Фронтера |
| Ферментация | Соки ферментируются полностью сухими перед креплением; флорные дрожжи развиваются в процессе биологического старения |
Интересные факты
| Названо в честь двух арок у входа в винодельню на Plaza del Cubo, посвященных женам сыновей Эмилио Лустау. Выдержано в Bodega Emperatriz Eugenia в Хересе-де-ла-Фронтера. |