Рейтинги
91
Идентификация
| Производитель | Pierre Brocard |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | Красивый, сияющий розово-золотистый |
| Аромат | Широкий букет с малиной, красными фруктами, обжаренными в масле, изысканными масляными кондитерскими изделиями, солеными нотами, легким оттенком груши Уильямс, спелыми фруктами, бриошью, маслом, сладкими специями |
| Вкус | Сложная и традиционная игристая структура с минеральным и слегка соленым характером, сбалансированной кислотностью и кремовой текстурой |
| Послевкусие | Долгий финиш с солеными нотами, элегантный и стойкий, отражающий минеральный терруар |
| Гастрономия | Моллюски, краб, лобстер |
| Потенциал | 3-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Сахар (г/л) | 2.00 |
| Выдержка | Выдержка в нержавеющих стальных чанах, долгое созревание на планках, развивающее сложные ароматы спелых фруктов, бриоши, масла и сладких специй |
| Ферментация | Первичная ферментация спонтанная с использованием местных дрожжей в нержавеющих стальных танках; 85% нержавеющая сталь, 15% французские дубовые бочки для некоторых купажей |
Терруар
| Почва | Портлендский известняковый грунт |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор с тщательным отбором винограда |
Интересные факты
| Семейное наследие с 1932 года; Тибо Брокар руководит с философией ответственного и устойчивого виноделия без официальных ярлыков |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |