Идентификация
| Производитель | Domaine Chatelain |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Sauvignon Blanc |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий белый, бледно-желтый цвет |
| Аромат | Цветочный аромат с минеральными нотами и ароматами зрелых белоплодных фруктов |
| Вкус | Хорошо структурированный вкус с типичной минерализацией почв региона |
| Послевкусие | Выраженная минерализация и кремнистый вкус, типичный для терруаров Пуи Фюме |
| Гастрономия | аперитив, блюда из белого мяса, рыба, моллюски, козий сыр |
| Потенциал | Потенциал хранения 4-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Ферментация при 16-18°C в стальных резервуарах |
| Ферментация | Ферментация в терморегулируемых стальных резервуарах при 16-18°C |
Терруар
| Почва | Преимущественно известковые, киммериджские и портлендские мергели, кремнистые глинистые почвы |
| Возраст лоз | Виноградники возрастом от 23 до 30 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную и тщательно сортируется для обеспечения качества |
Интересные факты
| Domaine Chatelain - это историческое поместье с 30 гектарами виноградников в 6 из 7 коммун Пуи Фюме, управляемое 12-м поколением Винсента Шателена. |