Идентификация
| Производитель | Penfolds |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Shiraz |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиновый красный с пурпурным ободком |
| Аромат | Ароматы черной вишни, сливы, темного шоколада, ванили, специй, черной смородины, железняка, какао-порошка, колы, засахаренных вишен, североафриканских специй, включая паприку, корицу, перец, гвоздику, фенхель |
| Вкус | Полнотелый и богатый с вкусами черной смородины, кассиса, темного шоколада, шоколадного торта, красных вишен, приготовленных в коричневом сиропе, стружки кокоса, молочного шоколада, плотной и роскошной текстуры, гладкими танинами, сбалансированной кислотностью и теплым, доступным характером |
| Послевкусие | Долгий, гладкий финиш с нотами ванили, специй, теплого дуба и легким оттенком сладких специй и темных фруктов |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с гриль-мясом, бараниной, зрелыми сырами, восточным гриль-мясом с ароматными специями, бифом Веллингтон, португальской курицей, ригатони с грибами и панчеттой, сытными рагу и рагу из красного мяса |
| Потенциал | До 15 лет |
| Бокал | Большой бокал для красного вина |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 14.5 |
| Выдержка | Выдержка 12 месяцев в американских дубовых бочках, добавляющих ноты ванили и специй |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках с контактом с кожицей |
Интересные факты
| Penfolds Bin 28 Shiraz — классический австралийский Shiraz, впервые произведенный в 1959 году, названный в честь виноградника Kalimna в долине Barossa, приобретенного Penfolds в 1945 году. Это купаж из нескольких регионов с акцентом на субрегионы теплого климата и известен своим богатым, крепким стилем и потенциалом для старения. |
Логистика
| Barcode | 012354071834 |