Рейтинги
Средняя оценка 91.5 баллов по отзывам сообщества
Идентификация
| Производитель | Domaine de l'Ecu |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Vin de France |
| Сорта | 100% Cabernet Franc |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Рубиновый красный с гранатовыми оттенками |
| Аромат | Выразительный нос, доминирующий ароматами мелких черных ягод, красных фруктов, клубники, смородины, белого перца, графита, свежих трав, намеков на подлесок и сушеные цветы |
| Вкус | Круглый и привлекательный вкус, средне-телое с хорошо интегрированными танинами, живой кислотностью, красивым объемом, богатым, глубоким, деликатным, четко выраженным фруктом, сладкими пряными нотами, теплым и мясистым с приятной свежестью и живыми танинами |
| Послевкусие | Долгий финиш, сложный и необыкновенный с живыми танинами и приятной свежестью |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с бургером из ягненка, жареными белыми мясами, мясными рыбами, блюдами с красным соусом, плоскими пими, мясными вторыми блюдами и флорентийским стейком |
| Потенциал | Можно пить сразу, но выигрывает от нескольких лет выдержки в погребе |
| Бокал | Тюльпанные бокалы |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Выдержка | Выдержка 15 месяцев в сочетании терракотовых амфор и старых дубовых бочек, без добавления серы, ферментация с использованием местных дрожжей |
| Ферментация | Спонтанная ферментация с местными дрожжами, 12 дней мацерации, без стеблей |
Терруар
| Почва | Гранит |
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Весь урожай собирается вручную, почвы обрабатываются, обрезка листьев выполняется вручную, а фрукты поступают в винодельню по гравитации (без насосов). |
Интересные факты
| Domaine de l'Ecu является пионером в органическом и биодинамическом виноделии с 1975 и 1998 годов соответственно. Вино производится без добавления серы и выдерживается в амфорах и старых бочках. |