Идентификация
| Производитель | Domaine Chicotot |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Premier Cru |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Насыщенный королевский пурпур |
| Аромат | Ежевика, черная смородина, малина, кожа, мускус, пион, вишня, тёплые специи, лакрица, цветочные ноты |
| Вкус | Средне- до полнотелое, бархатистое, тонкие таннины, сбалансированное с утончённостью, стойкое и уравновешенное |
| Послевкусие | Долгий, утончённый финиш со стилем |
| Гастрономия | Запечённая утка, белое мясо, говядина, телятина, дичь, фрикадельки, утиная грудка с персиками и специями |
| Подача | 16-18°C |
| Потенциал | 5-10 лет |
| Бокал | Большой бургундский бокал для улучшения ароматов и вкусов |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Выдержка | 12 месяцев в дубовых бочках, в основном нейтральное дерево, новое дерево не используется на уровне деревни |
| Ферментация | 100% ферментация целыми гроздьями |
Терруар
| Высота (м) | 250-320 метров (общий диапазон поместья) |
| Почва | Хорошо дренированные коричневые глины и гравийные почвы |
| Возраст лоз | Старые лозы, некоторые участки датируются 1930-ми годами |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с небольшого участка площадью 0,15 га в местности La Plante au Baron, расположенной чуть ниже Premier Cru Les Didiers |
Интересные факты
| Domaine Chicotot - это семейное хозяйство в Нюи-Сен-Жорж с органической сертификацией с 2019 года. Кюве La Plante au Baron происходит с крошечного участка площадью 0,15 га с старыми лозами около 70 лет, полностью сделано из целых гроздей и известно своей утончённостью и балансом. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |