Рейтинги
Falstaff 95 · PM 95
Идентификация
| Производитель | Domaene Wachau |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Smaragd |
| Сорта | 100% Рислинг |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Средний желто-зеленый с серебряными отражениями |
| Аромат | Ароматы варьируются от фруктовых до минеральных с крепкими пряными и дымными нотами |
| Вкус | Концентрированный, глубокий, очень пряный, текстурированный с крепкой структурой |
| Послевкусие | Долгий финиш с элегантной пряностью и минеральной стойкостью |
| Гастрономия | рыба, морепродукты, птица, овощи, мягкие сыры |
| Подача | 8–10°C |
| Потенциал | Потенциал для хорошего старения на протяжении нескольких лет благодаря концентрации и структуре |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Частично спонтанная ферментация с минимальным добавлением серы |
| Ферментация | Частично спонтанная ферментация, подчеркивающая пуристический стиль и свежесть |
Терруар
| Высота (м) | Высокогорные виноградники |
| Почва | Древний гнейс и другие каменистые типы почвы |
| Возраст лоз | Not specified |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с небольших участков, с акцентом на потребности отдельных участков |
Интересные факты
| Вахау является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО; виноградник Келлерберг - это гран кю участок, известный своей концентрацией и глубиной |