Рейтинги
Рейтинг Vivino около 4.0 (варьируется в зависимости от урожая) · Wine Enthusiast 89 баллов за урожай 2017 года
Награды
Награды включают IWC 2016 · La Douja D’or 2016 · 2017 и 2018 · Vininvilla 2017 (общий Barbera d'Asti Superiore)
Идентификация
| Производитель | Enrico Serafino S.r.l. |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOCG |
| Сорта | 100% Барбера |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиново-красный с типичными пурпурными оттенками |
| Аромат | Широкий, элегантный, свежий, богатый ароматом мелких красных фруктов, фиалок и спелых виноградин с очень приятным оттенком специй |
| Вкус | Тонкое, свежее, среднее до полного тело, очень хорошо сбалансированное с шелковистой кислотностью и долгим пряным финишем |
| Послевкусие | Долгий пряный финиш |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с пастой, ризотто, жареным мясом, сыром, салями и типичной Банькой Каудой |
| Потенциал | 4-6 лет |
| Бокал | Стакан не очень широкий |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Выдержка 14 месяцев в средних дубовых бочках (2500-4000 литров) |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных чанах при контролируемой температуре с умеренной мацерацией с использованием делестажа более 18 дней |
Терруар
| Почва | Песчанисто-глинистый |
| Возраст лоз | 15-30 лет |
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, гроздья тщательно отбираются вручную и охлаждаются углекислым снегом, чтобы предотвратить окисление. |
Интересные факты
| Enrico Serafino — семейная винодельня с 1878 года, расположенная в винодельческом регионе Всемирного наследия ЮНЕСКО Ланге-Роеро и Монферрат. Виноград сорта Барбера собирается с холмистых виноградников вокруг Асти. |