Рейтинги
WE 94 · DCAMW 89 · UGC 88+
Идентификация
| Производитель | Gonzague Lurton / семья Villars-Merlaut |
| Год | 2017 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Пятый рост |
| Сорта | 70% Каберне Совиньон, 20% Мерло, 10% Каберне Фран |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий рубиново-красный цвет |
| Аромат | Фруктовый и ароматный нос с нотами вишни, черной смородины, фиалки, розы, черных фруктов, специй и элегантной минерализации |
| Вкус | Плотное, мощное, богатое, свежее и сочное с тонкими танинами, сбалансированной кислотностью, минеральными и пряными нотами, включая белый перец, эвкалипт и лакрицу |
| Послевкусие | Мягкое и округлое послевкусие с хорошо интегрированной свежестью и аппетитным захватом, длится с гладкими танинами и хорошей длиной |
| Гастрономия | жареный ягненок, говяжий стейк, утка, твердые сыры, грибные блюда |
| Подача | 16-18°C |
| Потенциал | Период питья с 2024 по 2038 год, хороший потенциал для выдержки до 15 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Выдерживается 14-18 месяцев в 40% новых французских дубовых бочках, 20% выдерживается в амфорах, остальное в бетонных чанах |
| Ферментация | Ферментация проходит в 32 температурно-контролируемых чанах: 16 из нержавеющей стали и 16 бетонных, объемом от 47 до 170 гектолитров |
Терруар
| Почва | Глинисто-известковые почвы вокруг замка, редкие в Пойяке, обеспечивающие соленое напряжение и минеральную структуру |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор с вниманием к выбору участков |
Интересные факты
| Усадьба соседствует с Château Latour и Château Pichon Baron, история которых восходит к 18 веку семьи Либераль. Сертифицирована как органическая с 2019 года и как биодинамическая с 2021 года. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |