Рейтинги
CT 90-92
Идентификация
| Производитель | Wasenhaus |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Landwein |
| Сорта | Пино Нуар |
| Цвет | красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | темный и дымный, с открытыми спелыми фруктами, прохладными и слегка эфирными нотами |
| Аромат | темные дымные ноты, спелые фрукты, прохладные эфирные ноты, специи, сушеная слива, грибы, можжевельник |
| Вкус | концентрированный, прохладный, сложный, со специями, сушеной сливой, грибными и можжевеловыми вкусами, показывающий глубину и интригу |
| Послевкусие | долгий, дымный, с задерживающимися специями, сушеными фруктами и земляными грибными нотами |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с жареными мясами, дичью, грибами и сытными блюдами |
| Потенциал | 5-8 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Выдержка | Ферментировалось в открытом ферментере в течение 18 дней; выдерживалось 18 месяцев в небольших, в основном использованных деревянных бочках |
| Ферментация | Ферментировалось в открытом ферментере в течение 18 дней с 10% целыми гроздьями |
Терруар
| Высота (м) | довольно высокая высота в городе Эйхштеттен и одном винограднике в Ехтингене |
| Почва | вулканическая почва |
| Возраст лоз | довольно молодой возраст виноградников |
| Harvest Type | механический |
| Harvest Desc | Из-за клонов и довольно молодого возраста виноградников плоды почти полностью были обрезаны (10% целыми гроздьями) |
Интересные факты
| Вино из Wasenhaus, проекта Кристофа Вольбера и Александра Гётце, которые изучали виноделие в Бургундии. Вино сделано из Пино Нуар, выращенного на вулканических почвах в Кайзерсхуле, Германия. |