Рейтинги
WS 92
Идентификация
| Производитель | Vincent Girardin |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | 1er Cru |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий бледный примула |
| Аромат | Классический аромат Meursault с нюансами фундука, белых фруктов и цветков акации |
| Вкус | Вкус богатый, между напряжением и утонченностью, оставляя свежий и минеральный финиш, хорошо структурированный и долгий на вкус. Супер-изящный, точный и совершенно восхитительный, а также прекрасно текстурированный, средне-тяжелый вкус, который излучает тонкую минералитет. |
| Послевкусие | впечатляюще длинный финал. Энергичный, живой финиш. свежий и минеральный финиш, хорошо структурированный и долгий на вкус |
| Гастрономия | Рыба, моллюски или белое мясо с кремовым соусом. Чтобы сочетать с этим Meursault, выбирайте морепродукты, особенно обжаренные гребешки или гриль из лангустинов, которые подчеркнут его минералитет и цветочные ноты. Мягкие сыры, такие как Brie de Meaux или выдержанный Comté |
| Подача | 12 |
| Потенциал | Питьевой 2026-2036 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Биодинамика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Перелив после легкого осаждения. Виноградный сок помещается в французские дубовые бочки объемом 228 литров (15% новых бочек) ... Выдержка будет длительной на тонком осадке в течение 18 месяцев. Без батонажа. За месяц до розлива вино из различных бочек помещается в нержавеющую сталь для смешивания. Перелив перед осветлением и легкая фильтрация перед розливом. Розлив осуществляется по лунному календарю. |
| Ферментация | Виноградный сок помещается в французские дубовые бочки объемом 228 литров (15% новых бочек), где будут проходить алкогольные и малолактические ферментации с использованием местных дрожжей и бактерий. |
Терруар
| Почва | очень каменистая глинисто-известковая почва, хорошо дренированная и богатая железом |
| Возраст лоз | 55 |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, сортировка на лозе, затем на винодельне и, наконец, прессование (пневматический пресс) для достижения медленного извлечения |
Интересные факты
| Charmes-Dessus известен своим превосходным терруаром и южными склонами. Винодельня Vincent Girardin была основана в 1980 году. Вино выдерживается с тщательной заботой в бочках объемом 500 литров, раскрывая сложный аромат липовых цветов, свежего фундука и спелого цитруса, подчеркнутый соленой минералностью. |