Рейтинги
92
Идентификация
| Производитель | Champagne Moutard Père et Fils |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 50% Пино Нуар, 50% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий лимонно-желтый цвет с блестящими золотыми оттенками |
| Аромат | Сдержанный нос с растительными нотами, сеном, пряным мускатным орехом, ванилью, цветочными ароматами бузины |
| Вкус | Совершенно сбалансированный и гладкий с выдающейся кислотностью и минералитетом, кремовой маслянистой текстурой, тонкими сладкими специями и деликатной дубовой кремовостью |
| Послевкусие | Гладкое, элегантное послевкусие с длительными вкусами лайма и лимона, покрытыми кремовым маслом и тонкими сладкими специями |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, мягкими ароматными сырами и элегантными закусками |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Сахар (г/л) | 0.00 |
| Выдержка | Выдержка в дубовых бочках, ранее использованных для Cuvée des 6 Cépages, с использованием системы Солера, с добавлением около 60% нового вина, ферментированного в бочках, каждый винтаж |
| Ферментация | Ферментация частично в дубовых бочках (новое вино добавляется ежегодно в систему Солера) |
Терруар
| Почва | Глинисто-известняковая почва Кот-де-Бар |
| Возраст лоз | Средний возраст виноградников около 40 лет (в общем для поместья Мутард) |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную, пневматически отжимается, очищается холодной очисткой при 7°C |
Интересные факты
| Названо в честь Агнès и Véronique, двух сестер Франсуа Мутарда. Изготовлено с использованием редкой системы Солера в дубовых чанах, без дозажа (Brut Nature). Бочки, использованные ранее для Cuvée des 6 Cépages, включая престижные бургундские бочки. |
Логистика
| Пробка | Закрыто с помощью аграфы (проволочная клетка) |