Рейтинги
JG94+ · CC94 · Decanter94 · JM92-94 · AM91-94
Идентификация
| Производитель | Domaine Michel Lafarge |
| Год | 2021 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Premier Cru |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | довольно глубокий рубиновый оттенок |
| Аромат | Вишни Marasca и черника смешиваются с земляными и дичиными нотами. Ароматы красных слив, вишен, дичи, прекрасно сложная основа из почвенных тонов, костра, сырого какао, ванилинового дуба и пряного верхнего тона. Прекрасно цветочный нос изобилует пряными нотами на прохладных ароматах красных ягод. |
| Вкус | Полнотелый, чистый и сфокусированный, с отличным ядром фруктов, превосходным почвенным характером, тонкозернистыми танинами. Свежая кислотность, хорошая плотность и мягкие таннины. Полезный, лестный вкус демонстрирует гладкие таннины и мягкую очищающую кислотность. Отличная яркость и плотность в середине вкуса для явно минералоориентированных среднетелых ароматов. |
| Послевкусие | Долгий, сложный финиш, который завершается великолепной энергией и подъемом. Умеренно строгий и крепкий финиш, который демонстрирует впечатляющую глубину и длину. Слегка зернистый с танинами. Такая прекрасная вещь – великолепный финиш. |
| Потенциал | 2035-2085, 2027-2040, 2031+ |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Максимум 25% нового дуба, очень низкий процент нового дуба (около 5%) |
| Ферментация | 100% без гроздей, ферментация с использованием диких дрожжей, удаление гроздей вручную, все сделано в одной емкости, отжато и винфицировано вместе |
Терруар
| Почва | коричневая глиняная почва, насыщенная галькой |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | все удалено вручную |
Интересные факты
| Смешение пяти виноградников Volnay Premier Cru: Mitans, Pitures, Clos des Chênes, Caillerets, Clos du Château des Ducs. Впервые сделано как купаж в 2021 году из-за низких урожаев. Удаление гроздей вручную и совместная винфикация. Биоорганическое земледелие. |