Рейтинги
Критики оценили подобные вина на уровне 87-89 баллов; конкретные оценки 2022 года не найдены
Идентификация
| Производитель | Domaine Derain |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Деревенское наименование из Поммара |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиновый с гранатовыми отражениями |
| Аромат | Тонкие, бархатистые темные фрукты с слоями сложности и утонченности |
| Вкус | Плотный, но никогда не тяжелый, сбалансированный с свежестью и долгим точным финишем |
| Послевкусие | Долгий и точный финиш, поддерживаемый свежестью, уравновешивающей концентрацию |
| Гастрономия | Говядина, телятина, дичь, свиная лопатка с горчицей, пикката с сыром, кролик с соусом маренго |
| Потенциал | Предназначен для дальнейшего развития, подходит для выдержки |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Выдержка | 15 дней мацерации в бочках 5-10 лет с местными дрожжами |
| Ферментация | Алкогольная ферментация с местными дрожжами, 15 дней мацерации, 80% целых гроздей |
Терруар
| Высота (м) | 250-330 м |
| Почва | Глинисто-известняковый грунт |
| Возраст лоз | Виноградники возрастом от 30 до 55 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с виноградников на склонах, обращенных на юго-восток |
Интересные факты
| Domaine Derain - уважаемый биодинамический производитель в Бургундии, известный элегантными и интенсивными винами Поммара |