Идентификация
| Производитель | Dufouleur Frères |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
Дегустация
| Аромат | фруктовые ароматы. Они откровенные и очень свежие |
| Вкус | Ех текстура, подчеркнутая тонкими и нежными таннинами, очень элегантна. С хорошей длиной, они предлагают очень красивый баланс в своей молодости и будут стареть гармонично. |
| Гастрономия | Жареное и запеченное красное мясо, мясо с коричневым соусом, сыры |
| Подача | 16-18 |
| Потенциал | +7 лет (вино, способное к старению) |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | 12-18 месяцев в французских дубовых бочках различной емкости, возраста и происхождения, чтобы максимально смягчить влияние дерева и позволить справедливое выражение нюансов аппелласьона. |
| Ферментация | Холодная предферментационная мацерация позволяет мягко извлекать таннины и ароматы до появления алкоголя. Пробка и перекачка решаются в каждом конкретном случае, чтобы получить оптимальный баланс, обеспечивающий прекрасную гармонию. |
Терруар
| Высота (м) | 250 |
| Почва | Смешение известняка и глины |
| Возраст лоз | 80 лет и старше |
| Harvest Desc | После тщательной сортировки как во время сбора урожая, так и по прибытии на винодельню, виноград обрабатывается и помещается в резервуар с помощью подъемников, которые избегают любой перекачки или дробления слишком рано. |
Интересные факты
| Эмблематичное производство поместья, этот кюве является страстным данью семье Дюфулёр к терруару Нюи-Сен-Жорж, где они обосновались более 400 лет назад. |