Идентификация
| Производитель | Rocca di Frassinello |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 10% Санджовезе, 45% Каберне Совиньон, 45% Мерло |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиновый красный с гранатовыми отражениями |
| Аромат | Спелые красные фрукты, ежевика, специи, табак, бальзамические ноты, шоколад, ваниль, цветочные ноты лаванды и фиалки, сушеные травы, кола, мокка |
| Вкус | Полнотелый, гладкий, сбалансированный, структурированный, элегантный, сложный, мягкие таннины, сочные фрукты, шелковистая текстура, гармоничный, долгий финиш |
| Послевкусие | Долгий, сухой, стойкий финиш с нотами мокки и специй |
| Гастрономия | Идеально с красным мясом, жареным мясом, дичью, выдержанными сырами, солеными первыми блюдами, дичью, такой как олень, дикий кабан, заяц, и птицами, такими как дикая утка |
| Потенциал | 15–20 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 15.0 |
| Выдержка | Выдержка около 12–14 месяцев в барриках (дубовых бочках), 80% нового дуба; длительная выдержка в бутылках перед выпуском |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках с отдельными винификациями; малолактическая ферментация завершена |
Терруар
| Высота (м) | около 90–200 метров над уровнем моря |
| Почва | железистая глина и гравий |
| Harvest Desc | Ручной сбор и сортировка винограда; ферментация в нержавеющей стали с отдельными винификациями |
Интересные факты
| Rocca di Frassinello является совместным предприятием Castellare di Castellina и Domaines Barons de Rothschild-Lafite, с винодельней, спроектированной Ренцо Пиано. Усадьба расположена в Маремме, Тоскана, с виноградниками, посаженными на железистых глинистых и гравийных почвах на высоте около 90–200 метров. |