Идентификация
| Производитель | Domaines Famille Picard |
| Год | 2018 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | 1er Cru, AOC |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Биодинамика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Выдержка 18 месяцев на осадке, включая 10 месяцев в дубовых бочках |
| Ферментация | Сок из нержавеющих стальных чанах отстаивается при 12 градусах на ночь. Затем мезга непосредственно переносится в бочки для достижения алкогольной ферментации (традиционная бургундская виноделие) |
Терруар
| Почва | богатый известняком. Есть куча упавших камней, состоящих из известняка, образовавшихся в результате эрозии основания |
| Возраст лоз | середина 1980-х |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | уборка вручную в ящиках, сортировка на сортировочном столе при необходимости |
Интересные факты
| Виноградники были посажены в середине 1980-х годов. Выращиваются по биодинамическим методам. Выдержка 18 месяцев на осадке, включая 10 месяцев в дубовых бочках. Терруар расположен на склоне между холмами Шассань и Монтраше, богатом известняком. |