Рейтинги
James Suckling 90/100 (вино 2016 года) · Bill Nanson 'Сложное' (2022) · Vert de Vin 89 (2022)
Идентификация
| Производитель | Simonnet Febvre |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Appellation Village |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светло-желто-зеленый цвет |
| Аромат | Ноты сочного/мясистого лимона, сочного/мясистого белого персика, раздавленного нектарина, раздавленной груши, белых цветов, цедры, тонкий минеральный и острый оттенок |
| Вкус | Чистый и сбалансированный с нарезанными яблоками, грушами, лимонной цедрой, некоторыми бланшированными миндалем, кремовой и средней телесностью |
| Послевкусие | Хорошая длина с свежей кислотностью и травяными-цитрусовыми нотами |
| Гастрономия | Нарезанные яблоки, груши, лимонная цедра, бланшированные миндаль, белые цветы |
| Подача | 7-10°C |
| Потенциал | 1-4 года |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | 6-8 месяцев в нержавеющей стали на осадке |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих чанах при температуре от 16° до 19°C |
Терруар
| Почва | Портлендская юрская мергель и известняк |
| Возраст лоз | 15-20 |
Интересные факты
| Simonnet-Febvre - это исторический производитель Шабли, основанный в 1840 году, известный тем, что выражает терруар в своих винах. |