Рейтинги
WE 89 · 90 · 91
Идентификация
| Производитель | Zenato Azienda Vitivinicola Srl |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 33% Corvina Veronese, 33% Rondinella, 34% Merlot |
| Цвет | Розовое |
| Сахар | Сухое |
Дегустация
| Color Desc | Интенсивный коралловый розовый с пурпурными оттенками. |
| Аромат | Лесные клубники, конфетные цитрусовые, малина, черная смородина, травяные оттенки, цветочные ноты, пряные персики с имбирем, сладкий дым. |
| Вкус | Сладкое и мягкое с яркой кислотностью, поддерживающей баланс; сочные текстуры с зрелыми фруктами; хрустящие красные фрукты с длительным сладким миндальным послевкусием; средне-телое с фруктовым характером. |
| Послевкусие | Долгий послевкусие с резонирующей нотой свежесрезанного персика и небольшой горечью для поддержания баланса; чистое, цитрусовое послевкусие. |
| Гастрономия | Запеченный лосось, салат из запеченного перца, запеченный лосось с мисо, тако с рыбой mahi mahi, запеченный бранзино, фаршированный черри, лимоном и свежими травами, брускетта, кrostini с дикими грибами, тарталетки с козьим сыром, грецкими орехами и тимьяном. |
| Подача | 8-10 |
| Потенциал | Лучше всего употреблять молодым для сохранения свежести; не указано длительное потенциал старения. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Кислотность (г/л) | 5.6 |
| Сахар (г/л) | 4.30 |
| Выдержка | Винификация включает краткую мацерацию на кожице для извлечения пигментов и ароматических соединений, за которой следует ферментация в стальных резервуарах. |
| Ферментация | Ферментация происходит в стальных резервуарах с контролем температуры для сохранения свежести и фруктового характера. |
Терруар
| Почва | Карбонатные глинистые почвы |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с большой осторожностью для сохранения качества. |
Интересные факты
| Винодельня Zenato была основана в 1960 году Серджио Зенато; она управляется семьей и имеет сильную связь с терруаром озера Гарда, известна своим качеством и стабильностью. Bardolino Chiaretto - популярное розовое вино из региона. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |